Lo zucchero è uno dei beni di consumo quotidiano più richiesti e diffusi al mondo. Il consumo al momento si aggira intorno ai 25 kg annui pro capite. In Italia ne consumiamo 7 kg all’anno a persona. L’America Latina assorbe più del 75% della produzione mondiale, tra cui spiccano Paraguay, Brasile e Argentina. Una produzione che coinvolge milioni e milioni di lavoratori nel mondo e centinaia di migliaia di ettari coltivati. Condizioni di lavoro disumane, assenza di sindacati e tutele contrattuali, un impatto estremamente negative sull’ambiente.